바질의 효능과 부작용 보관법 알아보기
오늘은 향긋한 냄새가 특징인 바질에 대해서 알아보겠습니다. 바질은 특히 피자나 파스타 등 이태리 요리에 많이 들어가는 향신료로 쓰이는데요. 특유의 향은 호불호가 갈리긴 하지만 좋아하시는 분들은 매니아가 될 정도로 바질을 좋아하시고, 한 번 먹어보면 그 맛에 빠져드는 사람 또한 많습니다. 또한 집이나 밭에서 키우기 또한 쉽고 번식력 또한 좋은 식물이라 직접 키워서 드실 수도 있습니다. 이렇게 맛이 좋은 바질, 영양 효과는 어떤지 그 효능과 부작용 보관법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 바질의 효능 ● 뼈 건강에 도움: 바질에는 철분과 칼륨, 칼슘, 비타민K 성분이 포함되어 뼈의 성장을 돕고 골다공증 환자에게 좋으며 뼈의 건강 증진에 도움이 됩니다. ● 눈 건강에 도움: 바질에 풍부한 비타민A는 시력의 유지..
아스파라거스 효능 부작용 정리
오늘은 아스파라거스에 대해서 알아보려고 합니다. 아스파라거스는 죽순과 비슷하게 생긴 생김새로 서늘한 기후를 좋아하며 막대 모양으로 얇고 긴 게 특징인데요. 우리가 먹는 부분은 줄기의 끝 부분과 봉오리 부분이라고 하네요. 일상에서 자주 먹는 채소 종류는 아니지만 샐러드 또는 볶음 요리에 넣거나 가니쉬로 아스파라거스를 종종 볼 수 있습니다. 아스파라거스를 고를 때는 녹색이 짙고 줄기가 두꺼우며 연한 것을 고르는 것이 좋다고 합니다. 그럼 아스파라거스의 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 아스파라거스 효능 ● 변비 예방: 아스파라거스는 섬유질 풍부하여 노폐물 배출과 변비에 도움이 됩니다. 풍부한 식이섬유는 포만감을 느끼게 하고 장 운동을 촉진시켜 다이어트에도 도움이 됩니다. ● 항암 효과: 항산화 ..
마늘 효능과 부작용 알아보기
오늘은 한국인이 가장 많이 먹는 채소 중 하나인 마늘에 대해서 알아보려고 합니다. 마늘은 각종 요리에 밑재료로도 양념으로도 한국 음식에 거의 필수적이라고 할 정도로 중요한 재료로 쓰이는데요. 그 효능 또한 아주 뛰어나 건강에 좋기로도 많이 알려져 있습니다. 마늘 특유의 향은 음식의 잡내를 없애고 깔끔하고 더욱 감칠맛과 풍미가 느껴지게 만드는데요. 오늘은 마늘의 효능과 부작용에 대해서 알아보려고 합니다. 마늘의 효능 ● 강한 향균 작용: 마늘의 알리신 성분은 유기유황성분인 알린이 마늘을 자르거나 빻을 때 일시적으로 나타나는 알리나아제 효소 작용에 의해 파괴되면서 알리신으로 바뀌는 것으로 매운 냄새가 특징이며 강한 향균작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 알리신은 체내에서 발생될 수 있는 질병을 일으키는 대..
샐러리 효능 부작용 먹는법 정리
오늘은 샐러리에 대해서 알아보려고 합니다. 샐러리는 줄기 위주의 미나리과 풀 종류인데요. 북미, 유럽, 아시아가 원산지로 독특한 향이 나는 채소입니다. 샐러리는 외국에서는 많은 요리에 들어가는 활용도 높은 재료로서도 쓰이고 특유의 독특한 향이 이용되기도 하지만 우리나라에서는 다소 샐러드 외에 익숙하게 먹지는 않는 채소인데요. 샐러리는 좋은 효능 덕에 약초로도 활용되었다고 하며 줄기 외에 뿌리와 씨앗까지도 먹을 수 있다고 합니다. 샐러리의 효능과 부작용, 먹는 방법에 대해서 정리하였습니다. 샐러리의 효능 ① 샐러리는 칼로리가 100g에 12kcal로 굉장히 낮고 풍부한 식이섬유가 포만감을 유지시켜 체중조절이 필요한 경우 다이어트에 도움이 됩니다. ② 비타민A가 시력을 보호하고 노화예방에 도움이 되어 눈 건..
상추의 몸에 좋은 효능 알아보기
한국인이 쌈으로 가장 많이 먹는 채소인 상추에 대해서 알아보겠습니다. 상추는 유럽과 서아시아가 원산지인 식물로 재배 역사 또한 굉장히 오래된 작물인데요. 키우기가 쉽고 해충의 위험이 적어 베란다에서도 미니 텃밭을 만들어 많이 키우는 작물 중 하나입니다. 너무 덥거나 춥지 않은 서늘한 기후에서 잘 자라 우리나라의 봄과 가을철에 자라는 채소로 시기만 잘 맞춘다면 어려움 없이 키울 수 있습니다. 품종이 굉장히 다양하지만 시중에서 흔히 볼 수 있는 상추의 종류로는 꽃상추, 적상추, 청상추, 로메인 정도가 있습니다. 상추하면 고기를 빼놓을 수 없는데요. 우리나라에서는 삼겹살이나 고기를 싸먹는 쌈채소로 가장 많이 먹고 그 외에 샐러드로 먹거나 무침으로 먹거나 샌드위치 등에 넣어 주로 생으로 먹고 있는 채소입니다. ..
브로콜리 데치기 손질 세척하는 법
브로콜리가 몸에 좋은 것은 다들 알고 계실 텐데요. 많은 분들이 데쳐서 초장에 찍어드시곤 합니다. 브로콜리에는 비타민A, C, E, K와 칼슘, 칼륨, 셀레늄, 베타카로틴, 엽산 등이 풍부하게 포함되어 있고 항암 작용까지 하는 몸에 좋은 채소입니다. 다이어트 하시는 분들도 많이 드시는데요. 브로콜리의 머리부분은 작은 꽃들이라고 하며 꽃양배추라고도 불립니다. 몸에 좋은 브로콜리이지만, 막상 브로콜리를 사고나면 나무 모양으로 통채로 생긴 모양에 윗 부분이 촘촘하게 되어 있기 때문에 어떻게 씻어서 손질을 어떻게 해야되는지 잘 모르겠는 경우가 많습니다. 브로콜리는 오늘은 브로콜리 손질해서 데치는 방법을 알려드리려고 합니다. 세척한 후 손질하고 데치는 법까지 순서대로 정리해보겠습니다. 브로콜리 세척하기 먼저 준비..