수육 맛있게 삶는 법 레시피 정보

수육 맛있게 삶는 법 레시피 공유 드리겠습니다. 최근 김장처이라 맛있는 배추속과 함께 김장하는 날 수육 삶으시는 집들이 많을 것 같습니다. 김장날 맛있게 삶은 수육과 함께 먹는 보쌈은 꿀맛인데요. 오늘은 수육 삶을 때 맛있게 삶을 수 있는 방법에 대해서 내용을 정리해봤습니다.

수육 맛있게 삶는 법

수육 맛있게 삶기 위한 재료 먼저 정리해보겠습니다. 수육할 고기로는 먼저 기름기가 적당히 섞여있는 삼겹살 또는 목살로 많이 해드시고 앞다리살을 사용하시는 것도 좋습니다. 개인적으로는 삼겹살을 이용해서 만드는 수육이 가장 야들야들하고 맛있는 것 같습니다. 기름진 부분을 싫어하신다면 목살이나 앞다리살을 선택해주시면 되겠습니다. 통삼겹을 구입하시면 좋으며 껍데기가 싫으신 경우 껍데기만 제거해주시면 됩니다. 고기 선택도 중요한 부분이니 참고해주세요.

 

그 외에 재료들을 알아보겠습니다. 약 3인분 정도의 분량인 삼겹살 1kg을 기준으로 재료를 알아보겠습니다. 양파 한 개, 대파 1대, 월계수잎 5장, 통후추 반 큰 술, 통마늘 10알, 생강 1개, 콜라 1L, 소주(또는 청주) 200ml, 간장 한 컵입니다.

 

이 방법은 콜라를 이용한 방법으로 잡내를 제거하는데 효과적인 방법입니다. 콜라는 1.25L짜리 페트병 한 병 다 넣으셔도 됩니다. 콜라를 넣는다고 달아지거나 하지 않습니다. 콜라는 고기의 색감을 내고, 잡내 제거와 연육 작용을 하는 용도입니다.

<콜라를 이용한 간단한 수육 삶는 레시피>

고기를 익히기 전 준비로 먼저 콜라를 남길 정도로 찬물에 10~20분 정도 담궈 핏물을 제거해주세요.

 

① 고기가 충분히 잠길 양의 물에 양파, 파, 월계수 잎, 통후추, 생강, 마늘 등 향신료를 먼저 넣고 끓여주세요.

 

② 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣어주시면 됩니다. 고기는 반드시 끓는 상태에 넣어야 육즙이 빠지지 않고 고기의 풍미가 더 좋습니다.

 

③ 고기를 센 불에서 뚜껑을 연 상태로 팔팔 끓이다가 고기가 어느 정도 익으면 위에 뜬 불순물을 간단히 제거 합니다.

 

④ 고기를 뒤집어 준 후 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 30~40분 정도를 끓여줍니다. 중간에 국물이 너무 쫄아 없으면 물을 추가로 살짝 넣어주셔도 됩니다.

 

⑤ 불을 끄고 잠시 뜸들임 후 살짝 뜨거운 열을 식힌 후 먹기좋게 잘라주시면 됩니다. 살짝 식혀야 고기가 으스러지지 않습니다.

수육 맛있게 삶은 법에 대해서 김장철을 맞이해 알아봤습니다. 특별한 재료 없이도 콜라 이용하면 잡내 없이 간단하게 수육 삶으실 수 있습니다. 수육이 고기를 익히는 것과 크게 다르지는 않아서 잡내를 제거하는 것만 신경써주시면 되는데요. 콜라와 소주가 만나 그 역할을 쉽게 하기 때문에 쉽게 수육 맛있게 익히실 수 있습니다. 김장 담그는 날이 힘든 날이긴 하지만, 맛있는 수육 드시고 스트레스 날려버리시기 바랍니다. 공유드린 정보가 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

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