생활의달인 인천 3대 칼국수 달인 정보

생활의 달인 인천 3대 칼국수 달인에 대한 정보를 알려드리겠습니다. 생활의 달인에 나오는 맛집은 정말 한번 가보고 싶을만큼 맛있어 보이는데요. SBS 생활의 달인 10월 3일 방영된 인천 칼국수 집 정보를 알려드리려고 합니다. 아래에서 칼국수 집 정보 알아가시기 바랍니다.

생활의 달인 은둔식달 코너에 나온 인천 3대 칼국수 집은 인천 남동구 구월동에 자리잡은 이주경 달인의 손칼국수 집입니다. 가게 이름은 별도로 없이 손칼국수라는 상호를 달고 영업하는 노포입니다. 예술회관 근처에 위치해 있는데요. 무려 칼국수 경력이 40년이라고 하니 칼국수에서만큼은 정말 통달하신 분이네요. 40년 경력의 칼국수 하나 단 하나로 엄청난 인기를 얻고 계시네요. 이주경 달인은 특급 호텔 요리사 출신이라고 합니다.

가게는 굉장히 단촐한 손칼국수집인데요. 메뉴 구성이 손칼국수 하나 뿐이며, 함께 나오는 김치와 보리밥이 이 식당 메뉴의 전부라고 합니다. 보리밥은 칼국수가 나오기 전 참기름과 고추장에 비벼먹으면 이 또한 정말 별미이기도 합니다. 이집 칼국수의 특징은 손으로 만든 넓직한 면과, 굴과 계란이 들어간다는 점입니다. 굴과 조개 그리고 계란 지단이 올라가있어, 일반적으로 생각하는 칼국수의 모습과는 조금 다릅니다. 

굴이 들어갔지만 맛이 텁텁하지 않고 면발은 쫄깃한 것이 특징이라고 합니다. 육수의 멸치 비린내를 잡기 위해 멸치를 먼저 볶다가 과일, 생강을 넣고 함께 볶아주는 작업을 한다고 합니다. 새우젓은 대나무 숙성을 했으며 굴은 끓인 옥수수물에 30분간 담궈 굴의 맛과 향을 더한다고 합니다. 달인만의 특별한 비법이네요. 굉장히 담백하고 깔끔한 맛을 낸다고 합니다.

칼국수집하면 김치가 맛있어야 하는데요. 김치 또한 맛이 굉장히 좋아 리필하시는 분들이 굉장히 많습니다. 칼국수 맛집이니 김치맛이야 말할 것도 없겠네요. 김치 또한 모자를 거 같으면 먼저 리필을 챙겨주시기도 하고, 칼국수 또한 모자르면 리필까지 해주신다고 하니 정말 인심 넘치는 곳입니다.

인천 남동구 3대 칼국수집은 오전 11시부터 오후 2시까지 3시간 동안만 문을 연다고 합니다. 3시간 영업 후 문을 닫으며 주말과 공휴일 또한 휴무입니다. 영업 시간대에 칼국수를 먹기위해 줄을 선다고 하니, 달인 정말 칼국수 하나로 대단합니다. 인천 칼국수 달인의 손칼국수집은 인천 남동구 인주대로 545-1에 위치해있으며 전화번호는 032-428-8844입니다.

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생활의달인 인천 3대 칼국수 정보에 대해서 알아봤습니다. 생활의 달인은 매주 월요일 밤 9시 방송되니 생활 속의 달인의 놀라운 실력과 더불어 좋은 식당 정보도 알아가시면 좋을 것 같습니다. 내용이 정보를 알아가시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

 

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