리빙앤헬스

오늘은 한국인이 가장 많이 먹는 채소 중 하나인 마늘에 대해서 알아보려고 합니다. 마늘은 각종 요리에 밑재료로도 양념으로도 한국 음식에 거의 필수적이라고 할 정도로 중요한 재료로 쓰이는데요. 그 효능 또한 아주 뛰어나 건강에 좋기로도 많이 알려져 있습니다. 마늘 특유의 향은 음식의 잡내를 없애고 깔끔하고 더욱 감칠맛과 풍미가 느껴지게 만드는데요. 오늘은 마늘의 효능과 부작용에 대해서 알아보려고 합니다. 마늘의 효능 ● 강한 향균 작용: 마늘의 알리신 성분은 유기유황성분인 알린이 마늘을 자르거나 빻을 때 일시적으로 나타나는 알리나아제 효소 작용에 의해 파괴되면서 알리신으로 바뀌는 것으로 매운 냄새가 특징이며 강한 향균작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 알리신은 체내에서 발생될 수 있는 질병을 일으키는 대..