오트밀 효능 칼로리 먹는법 알아보기

바쁜 아침 시간, 아침 식사를 어떻게 드시고 계신가요? 오트밀은 아침 대용으로 많이 먹는 음식 중 하나입니다. 오트밀은 미국이나 유럽 등에서는 익숙하게 먹는 음식인데, 한국에서는 건강식 정도로 알려져 있으며 아주 보편화되어 있지는 않은 음식입니다. 오늘은 오트밀의 효능과 맛있게 먹는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

오트밀은 oat(귀리)+meal로 귀리를 죽처럼 부드럽게 만들어 먹는 것는 음식을 말하는데요. 우리나라에서는 귀리를 납작하게 누른 것 자체를 귀리와 구분하기 위해 오트밀이라고 많이 부르고 있습니다. 사실상 오트밀이라는 말 자체가 죽 종류의 하나이지만 국내에서는 귀리를 볶아 압착한 곡물 자체를 오트밀이라고 많이 부르고 있습니다. 오트밀만 생으로 먹었을 때 맛 자체는 아무맛도 나지 않고 종이를 씹는 듯한 다른 재료와 함께 간을 더해 먹는 경우가 많습니다. 오트밀은 압착한 것 자체를 시중에서도 쉽게 구입 가능하며, 미국내에 유명한 브랜드인 Q브랜드가 국내에 정식 수입되어 다양한 제품군으로 국내에서도 시장 점유율을 많이 차지하고 있는 편입니다.

 

오트밀 효능

① 다른 곡물보다 낮은 칼로리, 높은 단백질: 오트밀 칼로리는 다른 쌀 등의 곡류보다 낮은 편이며 단백질과 각종 영양소가 더 풍부해 다이어트 식으로 관심을 가지시는 분도 많습니다. 그러나 다른 곡류와 마찬가지로 곡류 자체가 탄수화물이 높고, 오트밀은 지방 함량이 다른 곡류에 비해 더 높은 편이므로 다이어트식으로 오트밀을 드시려면 정량을 지키는 것이 중요합니다. 오트밀은 100g당 약 372kcal 정도, 흰쌀밥은 150kcal 정도이므로 단위당 칼로리는 오히려 높은 편이지만, 오트밀의 한끼 정량이 30~40g, 흰쌀밥이 210g이므로 한끼당 칼로리로 비교했을 때 오트밀이 칼로리가 낮습니다.

 

② 풍부한 비타민과 식이섬유: 오트밀은 비타민B군의 함량이 높으며 수용성 식이섬유인 베타글루칸 성분은 인슐린 분비를 조절해 당 수치를 제어하여 당뇨에도 효과가 있는 성분이며 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 콜레스테롤 수치를 조절하는데도 도움이 됩니다. 그 외에 엽산, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 필수영양소가 함유되어 있는 식품입니다.

 

③ 항산화 효과: 오트밀에는 아베난쓰라마이드라고 하는 강력한 항산화 물질이 포함되어 있는데 항염증효과와 치매 예방 효과 또한 있다는 연구 결과가 있습니다. 

 

오트밀 먹는법

몸에 좋다고 해서 오트밀을 먹어보려고 하는데 어떻게 드실지 모르겠다면 아래 방법들 중 맞는 것을 선택해 드셔보세요. 오트밀은 보통 다음과 같이 요리해서 많이 드십니다.

 

① 오트밀 죽으로 부드럽게 먹기: 간단하게 물을 넣고 끓인 후 소금이나 간장 등으로 간을 맞춰 먹을 수 있습니다. 그 외에 다이어트 식단으로 닭을 넣어 닭죽처럼 먹을 수도 있고 야채를 더하거나 다른 소스와 재료를 더해 리조또처럼 먹을 수도 있습니다.

 

② 오트밀을 뭉친 쿠키로 만들어 먹기: 계란을 풀어 오트밀을 함께 넣고 버터, 소금, 설탕, 베이킹 파우더 등을 첨가해 갈아준뒤 시나몬 가루, 기타 견과류나 말린 과일과 함께 뭉쳐 쿠키나 바 형태로 구워 만들어 간식으로 즐길 수 있습니다. 계란 대신 바나나, 취향에 따라 재료를 다양하게 바꿔서 만들어볼 수 있습니다. 쿠키로 먹을 때 또한 오트밀이 주는 식감이 아주 좋습니다. 그 외에 베이킹을 첨가할 때 재료로 사용할 수도 있습니다.

 

② 요거트로 섞어서 되직하게 먹기: 요거트와 함께 먹을 때는 오버나이트 오트밀 요거트를 만들어 먹을 수 있습니다. 잠들기 전, 요거트와 우유 또는 두유에 오트밀을 넣어 밤새 불려줍니다. 걸쭉하게 된 오트밀에 견과류나 과일을 토핑해서 드시는 방법입니다. 식감도 좋고 다른 재료를 첨가해 영양소를 더해 간단한 식사나 간식으로 드실 수 있습니다.

 

④ 시리얼처럼 우유에 타서 먹기: 가장 간편한 방법으로는 시리얼처럼 우유에 타서 드시는 방법이 있습니다. 오버나이트 요거트처럼 우유에 넣어 불려서 드셔도 좋고, 전자레인지에 살짝 돌려 기다리는 시간을 단축하여 불린 것처럼 드실 수도 있습니다.

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오늘은 귀리를 압착한 오트밀에 대해서 알아보았는데요. 아직 귀리에 비해 보편적으로 많이 드시는 곡물은 아니지만 건강에 관심을 가지고 간편하게 끼니를 챙기려는 분들이 많아져 슈퍼푸드로 불리는 오트밀에 대한 관심도 점점 높아지고 있는 것 같습니다. 오트밀을 먹는 것 외에도 오트밀은 화장품에도 많이 쓰이고 있는데요. 오트밀을 물이나 우유, 요거트, 꿀 등과 개어서 보습이나 각질 제거용 팩으로 사용하기도 합니다.