생활의달인 서울3대 탕수육 달인 정보 알아보기

생활의달인 서울3대 탕수육 달인 정보에 대해서 알아보겠습니다. 생활의달인 은둔식달에서 방송된 서울 3대 탕수육 달인에 대한 관심이 상당합니다. 남녀노소 호불호없이 굉장히 좋아하는 음식 중 하나가 바로 탕수육인데요. 서울에서 인정받은 3대 탕수육 달인이라니 굉장히 궁금해집니다. 아래서 서울 3대 탕수육 달인 정보를 함께 알아보겠습니다.

 

서울 3대 탕수육 달인

서울 3대 탕수육 정보를 살펴보겠습니다. 생활의달인 879회 은둔식달 서울3대 탕수육 달인편 정보입니다. 요번에도 필감산 셰프가 식당을 방문해 직접 음식을 시식해보았으며 선정된 3대 탕수육 달인 가게 정보는 다음과 같습니다.

 

1. 명화원

서울특별시 용산구 한강대로 202 (삼각지역 부근)

 

탕수육을 맛보기 전 먼저 맛본 군만두인데요. 군만두도 아주 바삭하고 먹음직스러워 보이죠. 필감산 셰프도 최상급 만두라고 평했으며 보통 좋은 음식을 만드는 사람은 한 가지만 잘하지 않는 것이 인증되었네요.

약간은 다소 소박해보였던 탕수육인데요. 탕수육을 먹자마자 감탄을 금치 못하는 필감산 셰프입니다. 정통 탕수육의 구수한 맛이 난다고 하네요. 감자전분을 사용했다고 하며 겉은 바삭바삭하며 안은 쫄깃한 완벽한 탕수육이라고 합니다. 고구마 전분을 사용하지 않았으며 감자전분을 사용했고 특히 사용한 반죽 물에 무슨 비법이 있을 거라고 하네요.

줄서서 먹는 3대 탕수육 맛집은 4시가 되니 재료 소진으로 문을 닫았습니다.  산둥 화교 출신으로 필감산 셰프는 인터뷰를 하기 위해 같은 출신임을 바꾸며 설득을 했는데요. 필감산 셰프 또한 화교 출신으로 같은 산둥출신이라고 합니다. 중국어로 열심히 설득을 하시네요.

 

2. 주

서울특별시 서초구 동광로19길 16 (내방역 부근)

 

유명호텔 셰프 출신인 방배동 주덕성 셰프의 가게도 한글 간판하나 없어도 중식을 좋아하는 사람들에게는 이미 너무나 유명한 가게라고 합니다. 자신의 이름을 걸고 차린 식당이니만큼 맛 또한 엄청나며 이미 탕수육 매니아들에게는 알려진 가게라고 하네요. 수요미식회에도 탕수육으로 출연한적이 있을만큼 탕수육에서는 이미 굉장히 유명한데 역시나 이 집도 한 가지를 잘 하면 다른 것도 그 수준이 뛰어난 만큼 다른 음식도 굉장히 맛있다고 해요.

3. 대가방 본점

 

서울특별시 강남구 선릉로145길 13 럭스웨이빌딩

 

가장 노장의 달인이신 대가방의 대장리 달인 또한 이미 여러 매체에서 소문이 나셨으며 반백년을 중식 한 분야에 몸담으며 끊임없이 더 좋은 맛을 연구하는 셰프입니다. 생활의 달인에도 9년전에 이미 출연하셨었는데요. 더 업그레이드된 비법 또한 알려주셨네요. 대장리 달인 또한 반죽에 그 비법이 있었는데요. 발효가 아주 잘 된 반죽을 사용하는 것이 맛의 비법이라고 하며 향이 술향이 난다고 합니다.

9년 전에 방송 출연당시에는 포도기름을 이집 탕수육 맛의 비법이라고 꼽으셨던 달인인데요. 9년이 지나며 또 지속적으로 연구한 결과 현재는 기름에 건파인애플과 아몬드를 담가둔 기름을 반죽에 함께 넣어 반죽의 맛의 풍미를 높인다고 합니다.

서울 3대 탕수육 가게 정보를 차례대로 알아봤습니다. 세 가게 중에 어느 곳 먼저 방문해보고 싶으신가요? 탕수육 좋아하시는 분들 꼭 서울에서 세 손가락 안에 꼽히는 달인의 탕수육 가게 방문해보시기를 바랍니다. 세 곳 전부 정말 맛있어 보이네요. 오랜 시간 동안 한 분야에 몸담은 덕분에 나오는 내공의 비법이리라 생각됩니다. 생활의달인 서울 3대 탕수육 가게 정보 알아가시는데 도움 되셨기를 바랍니다.